大隱隱于市的沙縣小吃最近又上了熱搜，登上了國(guó)家第五批非遺推薦名單，也就是說(shuō)以后你夜宵吃個(gè)飄香拌面都可以說(shuō)是去體驗(yàn)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為與蘭州拉面、黃燜雞米飯、桂林米粉并列的四大中國(guó)快餐巨頭，單從門店數(shù)量上就可以躺贏，截至2020年11月，全國(guó)的沙縣小吃超過(guò)8.8萬(wàn)門店，每年創(chuàng)造上百億的營(yíng)業(yè)額的東方麥當(dāng)勞、福建肯德基、勞動(dòng)人民深夜食堂、中餐連鎖之光——沙縣小吃卻開始在年輕人的外賣單上逐漸隱形，曾經(jīng)風(fēng)靡大街小巷的國(guó)民小吃為什么如今開始走下坡路？